発刊・体裁・価格
発刊 2012年7月27日 定価 51,700円 (税込(消費税10％））
体裁 B5判 227ページ ISBN 978-4-905545-62-0 →詳細、申込方法はこちらを参照
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監修
山形大学大学院 野々村 美宗 先生
執筆者一覧
首都大学東京 好村 滋行 先生
(株）レキシー 廣瀬 雄一 博士
甲南大学 村上 良 先生
大阪工業大学 藤井 秀司 先生
山形大学大学院 野々村 美宗 先生
本書のポイント
ピッカリングエマルション（Pickering emulsion）に特化した初の書籍！
■ピッカリングエマルションの生成原理・安定化・形成挙動などを解説！
■ピッカリングエマルションを利用した機能性材料の創出とは・・・化粧品、製薬、食品など
■生成原理・形成挙動・化学的特性とは？
■微粒子安定化泡の評価方法・・泡の作製法、特徴構造評価など。
■微粒子安定化泡を用いた機能性材料創出とは・・・生体材料、電子材料など
■ピッカリングエマルションの調整プロセスと安定性とは？
■微粒子安定化エマルションおよびそのフォーム（泡）に関する特許一覧！
目次
■ 第1章 ■ 微粒子安定化エマルションの生成原理
1. 相分離と界面張力
1.1 相分離の格子モデル 1.2 濃度プロファイルと界面張力
2. 球状粒子の界面吸着
3. 球状粒子の吸着平衡
4. 微粒子安定化エマルションにおける液滴のサイズ
5. 液体ドメインの粗大化のダイナミクス
6. バイジェル
■ 第2章 ■ 微粒子安定化エマルションの形成挙動
1. 微粒子安定化エマルションの歴史
2. 界面に吸着した粒子
2.1 吸着エネルギー
2.2 界面に吸着した粒子の実験的評価
O/W型エマルションとW/O型エマルション
O/O型エマルション/多相エマルション/共連続相/泡・液滴
微粒子の表面物性/油相の種類/粒子形状の影響/板状粒子
針状粒子/ヤヌス粒子/多孔性粒子
■ 第3章 ■ 微粒子安定化泡
1. 工業分野における微粒子安定化泡と歴史的背景
1.1 浮遊選鉱（浮選）
1.2 発泡金属
1.3 原油精製の際、生成する泡
2. 気液界面に吸着した粒子とその評価法
2.1 微粒子の気液界面における接触角と吸着エネルギー/接触角/吸着
2.2 微粒子の気液界面における接触角測定法
3. 微粒子によって安定化された泡
3.1 微粒子で安定化された泡（気泡）の作製方法
3.2 微粒子で安定化された泡（気泡）の特徴
合一・不均一化に対する高い安定性
乾燥に対する安定性/非球状形態
3.3 微粒子で安定化された泡の評価法/気泡の構造評価/起泡性、泡の安定性評価
3.4 泡の作製条件が泡の安定性に与える影響/粒子表面の化学組成
粒子濃度/粒子サイズ/粒子の形状/分散媒組成/気相-液相体積比
3.5 非水系微粒子安定化泡
4. 微粒子安定化泡を用いた機能性材料創出
4.1 着色泡
4.2 刺激応答性泡
pH応答性微粒子安定化泡/温度応答性微粒子安定化泡
4.3 カプセル材料
4.4 コロイドソーム
4.5 アンチバブル
4.6 多孔質材料
4.7 色材料
■ 第4章 ■ ドライリキッド/リキッドマーブルの形成挙動
1. 微粒子の濡れ性と微粒子で安定化された分散系のタイプの関係
2. リキッドマーブル
2.1 リキッドマーブルの作製/リキッドマーブルを安定化する微粒子/作製方法
2.2 リキッドマーブルの特性/形状/安定性/非付着性と運動挙動/表面張力/液体の蒸発
2.3 親液的な微粒子によるリキッドマーブルの安定化/巨視的に平坦な基板上での液体の濡れ性
微粒子集合体形成に伴う撥液性とリキッドマーブルの安定化
2.4 リキッドマーブルの応用/液体および微粒子の輸送/刺激応答性リキッドマーブル/センサーとしての利用
3. ドライリキッド
3.1 微粒子のと液体の組み合わせ
3.2 ドライリキッドの作製方法
3.3 ドライリキッドの形成メカニズム
3.4 ライリキッドの構造
3.5 空気-液体分散系における転相現象/トランジッショナル転相/カタストロフィック転相
3.6 Pickeringエマルションとの類似性/ドライリキッドを用いたエマルションの作製/マルチプルドライ液体
3.7 ドライリキッドの応用例/気体の貯蔵・放出、無撹拌触媒反応
■ 第5章 ■ 微粒子安定化エマルションの調製プロセスと安定性
1. エマルション調製プロセスにおける界面活性剤・微粒子の働き
2. エマルションの機械的調製法
3. エマルションの界面化学的調製法
4. エマルションの調製方法の影響
■ 第6章 ■ 微粒子によって安定化されたエマルションの化粧品・医薬品・食品への応用
1. ローション・クリーム・ファンデーションへの応用
2. 含水パウダー化粧料への応用
3. プレスト型粉体化粧料への応用
4. 食品への応用
■ 第7章 ■ 微粒子安定化エマルションを利用した機能性材料の創出
1. 機能性ピッカリングエマルション
1.1 機能性微粒子で安定化されたピッカリングエマルション/刺激応答性ピッカリングエマルション
着色微粒子/ヤヌス粒子/バイオナノ粒子/天然由来粒子
1.2 環境適応型ピッカリングエマルション
2. 微粒子安定化エマルションを用いた機能性材料創出
2.1 界面に吸着した粒子に注目した材料創出
2.2 エマルションドロップレットに注目した材料創出/カプセル/複合粒子/ドライオイル
2.3 エマルションドロップレットの集合化による材料創出/多孔質/多中空体材料
■ 付 録 ■ 微粒子安定化エマルション・フォームに関する特許
